Il 19 Giugno 2018 l’Osteria Francescana dello Chef Massimo Bottura è stata incoronata “miglior ristorante al mondo”. L’Oscar della ristorazione ritorna nelle mani di Bottura dopo due anni (aveva vinto lo scettro anche nel 2016), durante la cerimonia che quest’anno è avvenuta a Bilbao, in Spagna.
L’Osteria Francescana è situata a Modena, nel centro storico; propone una cucina tradizionale e contemporanea allo stesso tempo e viene definita come “una dimostrazione di abilità tecniche, una collisione di idee, tecniche e culture. Non è matematica, è emozionante”.
I primi 10 in classifica:
- Italia, Modena, Osteria Francescana, Massimo Bottura
- Spagna, Girona, El Celler De Can Roca
- Francia, Mentone, Mirazur – Mauro Colagreco
- USA, New York, Eleven Madison – Miglior ristorante del Nord America
- Thailandia, Bangkok, Gaggan – Miglior ristorante dell’Asia
- Peru, Lima, Central – Miglior Ristorante del Sud America
- Peru, Lima, Maido
- Francia, Parigi, Arpège
- Spagna, San Sebastian, Mugaritz
- Spagna, Axpe, Axador Extebarri
